Ruta Zumaia
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Zumaia

Le blason de Zumaia représente la rencontre entre mer et montagne qui se révèle une heureuse constante dans toute la région. Mais particulièrement là-bas, où l’Urola et la Narrondo scellent leur étreinte, leur adieu fugace avant de se perdre dans la mer, où l’on pêche des civelles et l’on ne manque pas de pintxos, cette cuisine en miniature, même si le véritable icône culinaire reste le poulpe, protagoniste phare de la soupe de poulpe unique en son genre. Le plus envié est celui qui habite dans le Géoparc de la Côte Basque, sur le fameux flysch, au pied des falaises de cette formation géologique dont les plis spectaculaires montrent des strates rocheuses de différentes époques terrestres. Elles contiennent des informations sur les changements biologiques, géologiques et climatiques survenus au cours des 60 derniers millions d’années, bien avant que ne soit construite au sommet d’une colline l’imposante église de San Pedro, dont la grandeur, témoin de huit siècles d’histoire, contraste avec la dimension humaine de la chapelle de San Telmo avec vue sur la mer, composant un décor digne de cinéma.

Ensemble, ils contribuent à donner l’impression générale qu’en Euskadi – Pays Basque, on voue un culte à la bonne table. Venez découvrir l’Urola Kosta et laissez-vous gâter par les ambassadeurs de cette Kosta Gastronomika extraordinaire.

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