Queso Aia
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Aia

Le calme qui règne sur ses 11 quartiers, où ont trouvé place des producteurs de fromage, cidre et txakoli, n’empêche pas qu’il y ait énormément de curiosités à voir à Aia, ce gigantesque poumon vert de la région. Les arpenter implique croiser maisons-tours, chapelles, églises, fermes, moulins, forges, cours d’eau, ruisseaux, marécages, marais, vallées fertiles, zones humides, anciens couvents, un cimetière hexagonal, grottes, monuments mégalithiques et un jardin botanique (Iturrarán) qui accueille chaque année une étonnante Foire aux Plantes de Collection avec une représentation exotique des cinq continents. Dans ce cadre, à la biodiversité enviable, le fromage a un bien meilleur goût et, après avoir achevé l’itinéraire pertinent, après « s’être perdu » dans ses chemins, l’on apprécie encore plus de reprendre des forces dans ses cafés et restaurants bien garnis.

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