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Nos Spécialités

La mer Cantabrique offre aux communes côtières ses meilleurs fruits qui, mis au devant de la scène, constituent l’un des points forts de leurs réclames touristiques. Nos chefs de renommée internationale y ont également participé, de même qu’une longue liste de restaurants qui excellent dans la préparation quotidienne de mets délicieux. Les poissons et les crustacés sont l’ingrédient fondamental de ces plats réputés.

Les visiteurs pourront déguster un véritable repas, sain et varié. Pour le plaisir des sens, nous recommandons de déguster un savoureux poisson grillé dont le seul délicieux arôme active les papilles avant même de s’attabler.

Le pintxo est l’une des icônes les plus connues de la gastronomie basque, sans aucun doute, une expérience incontournable de la visite à la Côte Basque. Ces petites œuvres d’art de la cuisine en miniature allient les fruits de mer et de terre en parfait harmonie, pour offrir des bouchées créatives et savoureuses.

Le Txakoli, le vin autochtone, est idéal pour accompagner nos plats. Un bouillon blanc, frais et léger, à peine mousseux, avec une petite acidité. Produit sous l’Appellation d’Origine Getariako Txakolina, il est considéré comme l’un des txakolis de meilleure qualité.

La Côte Basque jouit également du climat et des conditions propices à la culture maraîchère et la qualité de ses produits est attestée sur les marchés. Les produits laitiers sont aussi traditionnels, notamment le fromage et le lait caillé ou mamia, un produit typiquement basque. Les viandes de bœuf de pâturage, élevé sur les terres environnantes, l’agneau de lait ou le poulet de ferme (caserio) complètent la diète de ce terroir.

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